LE NAIN VIOLET
100% GRENACHE NOIR
Le Nain Violet est le vin principal du domaine, issu de nos parcelles de Grenache. Riche et concentré, il passe 12 mois en fûts, dont une faible proportion de bois neuf.
Concentré, mais élégant, il exprime la pureté du terroir schisteux de Maury : cerise noire, prunelle, herbes sauvages, et une subtile minéralité qui prolonge une bouche veloutée et harmonieuse.
Le Grenache est au cœur de tout. Il prospère là où rien d’autre n’ose pousser. Sans difficulté, il peut être mince et oubliable – mais avec elle, quelque chose de magique se produit. Il transcende.
Cépage : Grenache Noir
Âge des vignes : 10 – 60 ans
Sol : terrasses de schiste noir
Altitude : 150 m
Fermentation : extraction douce, levures indigènes
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français
Style : concentré, élégant
GREEN EGGS & VIN
ASSEMBLAGE DE PARCELLE
Perché sur un coteau au-dessus de Maury, ce vignoble semble hors du temps. Moins d’un hectare, peut-être le plus ancien du village – une parcelle centenaire qui a traversé les âges.
Jamais planté d’un seul cépage, c’est un véritable assemblage de champ, cultivé à l’ancienne. Le Grenache Noir en forme le cœur, soutenu par le Carignan Noir, tandis qu’entre les ceps se mêlent des variétés blanches – un mélange loin d’être accidentel. Il y a un siècle, les vignerons savaient que quelques raisins blancs parmi les rouges apportaient équilibre, fraîcheur, et sécurité face aux caprices de la nature.
Ce vignoble est une capsule temporelle vivante, établie par marcottage, où les nouveaux ceps naissent en enracinant une branche vivante. Ainsi se perpétue une chaîne continue de vieilles vignes, porteuses du même ADN.
Green Eggs & Vin est l’histoire en bouteille : délicat mais profond, avec la complexité et la concentration silencieuse des vieilles vignes. Seulement deux ou trois barriques produites chaque année.
Cépages : Grenache Noir (60 %) Carignan Noir (15 %) Grenache Gris (15 %) Macabeu (5 %) Carignan Blanc (2 %) Grenache Blanc (2 %) Alicante (1 %)
Âge des vignes : plus de 100 ans
Sol : schiste noir, plantation mixte
Altitude : terrasses raides – 200 m
Fermentation : extraction douce, levures indigènes
Élevage : 18 mois en fûts de chêne français
Style : parfumé, floral, vibrant et subtilement complexe
FINAL DRAFT
100% CABERNET SAUVIGNON
Si le terroir de Maury est célèbre pour son Grenache, nous avons toujours cru que ce microclimat exceptionnel pouvait révéler d’autres facettes à travers d’autres cépages. Final Draft Cabernet Sauvignon marque notre première exploration au-delà du Grenache – une aventure audacieuse dans le potentiel inexploité de Maury.
Seul Cabernet Sauvignon embouteillé à Maury, il allie richesse et opulence, rappelant davantage Napa que Bordeaux. Le nez dévoile cassis, prune noire, cèdre et graphite. La bouche, concentrée mais équilibrée, s’étire sur une finale longue et veloutée.
Un vin intense et généreux, pour ceux qui apprécient le côté le plus profond et voluptueux du Cabernet. Production très limitée.
Cépage : Cabernet Sauvignon
Âge des vignes : 25 ans
Sol : schiste noir, terrasses raides (150 m)
Fermentation : extraction douce, levures indigènes, pigeages manuels
Élevage : 18 mois en fûts de chêne français
Style : profond, audacieux, concentré et d’une grande complexité
POMPIER
100% GRENACHE NOIR
Pompier est notre projet de négoce – une collaboration née de l’amitié et du respect pour le terroir remarquable de Maury. Chaque année, nous sélectionnons des parcelles de la coopérative locale, où Richard vinifie sur place avant d’assembler avec le Grenache de notre Domaine. Le vin est élevé en cuves béton et partiellement en fûts de chêne français.
Le résultat est typiquement Pertuisane : une expression souple du Grenache Noir, marquée par des fruits rouges croquants, des herbes sauvages et des épices – sincère, aromatique et profondément enracinée dans son lieu.
Le nom Pompier s’inspire d’un petit camion de pompier en bois trouvé il y a des années dans un vide-grenier. Après plus d’une décennie à prendre la poussière dans notre garage, il orne aujourd’hui fièrement l’étiquette – preuve que, si le vin peut être sérieux dans le verre, il n’a pas besoin de l’être sur la bouteille. Un vin pour toutes les occasions.
Cépage : Grenache Noir
Âge des vignes : 10 – 60 ans
Origine : sélection de parcelles de la Cave Coopérative de Maury et du Domaine Pertuisane
Sol : schiste noir, pierreux
Altitude : terrasses raides – 150 m
Fermentation : extraction douce, levures indigènes
Élevage : part béton, part chêne français
Style : fruit rouge croquant, équilibré, expressif
